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Bistrot Autogrill et les meilleures aires de repos d'Europe
Bistrot Autogrill et les meilleures aires de repos d'Europe

Vidéo: Bistrot Autogrill et les meilleures aires de repos d'Europe

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Vidéo: Le meilleur resto d’autoroute en France 2024, Mars
Anonim

Stacco, la chanson thème de Quark. Voix off flegmatique: L'espèce en pleine expansion du gastrofighetto vit en milieu urbain et, en phase d'accouplement, publie des photos de plats sur les réseaux sociaux, se taguant dans des restaurants étoilés, des festivals de street food, des événements gastronomiques de toutes sortes.

Pause. Nous réfléchissons.

Depuis quelques jours, notre type de mangeur préféré a un nouveau lieu pour taguer sandwichs, boissons vintage, auto-street food.

Et le Bistro, un nouveau modèle de halte avec plein d'espaces gourmands que notre partenaire Autogrill transféré de la gare centrale de Milan sur l'autoroute, sur l'A1, dans l'aire de repos Fiorenzuola d'Arda (Plaisance). Là où il y a 57 ans il avait construit le premier point de ravitaillement du pont en Europe.

Aire de repos Fiorenzuola d'arda
Aire de repos Fiorenzuola d'arda
Bistro autogrill
Bistro autogrill

Le tournant dans la restauration de voyage est sous la bannière de Slow Food, en collaboration avec l'Université des Sciences Gastronomiques de Pollenzo. Et aussi en grand nombre: selon les estimations pour les 12 prochains mois, 1,9 million de clients sont attendus, accueillis par 150 salariés en période de pointe.

Ezio Balarini, directeur marketing d'Autogrill, explique le projet du Bistrot Fiorenzuola d'Arda juste après l'inauguration le 5 avril.

On ne peut que réécrire le documentaire Quark: l'évolution de l'homme de l'australopithèque à la gourmandise contemporaine est aussi marquée par le Bistrot, qui a permis au voyageur de savourer les plaisirs culinaires même en déplacement comme s'il était dans un vrai bistrot, avec dépendances:

Différents types de pains, pizzas et pâtes préparés le même jour avec du levain et de la farine lombarde, desserts et croissants fourrés du moment, la street food régionale.

Corner avec fruits et légumes frais, smoothies, smoothies, salades et salades de fruits ainsi que le comptoir dédié aux boissons avec café, infusions, tisanes, thé, carcadè.

Pâtes fraîches dessinées du jour (bronze) en direct, burgers enfin à la hauteur et mozzarella confectionnée sous les yeux des clients.

Excellente gastronomie au magasin pour la vente de produits, avec une belle sélection de viandes et fromages locaux.

Bistro autogrill
Bistro autogrill
Bistro autogrill
Bistro autogrill
Bistrot Autogrill
Bistrot Autogrill

Avouons-le: voyager est un rituel qui, jusqu'à récemment, impliquait une bonne dose de négligence, maintenant le niveau de nourriture sur la route place enfin la barre plus haut.

Existe-t-il d'autres réalités en Europe, outre le Bistrot italien, digne d'un voyageur gourmand ? Ce sont les notes pour les aires de repos qui ont vraiment quelque chose de bien à dire.

NORD BELLINZONE (SUISSE)

En Suisse, les aires de stationnement sont rares, il est juste que vous le sachiez afin d'organiser vos besoins de plomberie, mais aussi vos besoins gastronomiques.

La chaîne Marché n'est pas seulement en Suisse, mais sur la route menant au tunnel du Gothard (les 17 kilomètres d'obscurité et de chaleur même en hiver que Renzi vient d'attribuer à tort à l'Italie) est une oasis dans le désert.

Ici, le café n'est que bio, même s'il faut encore travailler l'espresso à l'italienne, peu mais c'est sûr. Il existe un coin de cuisine asiatique d'une rare beauté (et avec beaucoup de choix), la variété des jus est remarquable et la fameuse bratwurst ne manque pas.

AIRE DE POULETTE DE BRESSE (FRANCE)

Sur l'A39 française, après avoir quitté le pays de la moutarde (Dijon), le voyageur rend hommage à l'oiseau DOC local avant même de mettre les pieds dans l'aire de service.

En effet, vous êtes accueilli par un poulet de Bresse géant, ce qui est de bon augure pour ceux qui ont faim (et faim) en tant que gourmet.

Ici, vous pouvez acheter du poulet à emporter et cuisiner, ou faire une pause avec la saveur d'une viande blanche fine, d'ailleurs très précieuse compte tenu des prix.

MOCHORITSH GRIFFEN (AUTRICHE)

Pas que des chaînes et des grandes enseignes: cette aire de service (il y en a deux autres sur le territoire) que l'on peut qualifier d'« indépendante » est gérée par une ferme qui, bien entendu, approvisionne et réapprovisionne la boutique et le restaurant avec ses propres produits.

Du vin en passant par les distillats d'herbes, mais surtout les salades, le porc et le speck: autant de gourmandises maison. Nous sommes en Carinthie, sur l'A2, et un arrêt pour un sandwich rempli de saucisses locales ne devrait être emporté par personne. Marquez également Reidling (un gâteau Gubana de Carinthie)

MARCHÈ LOM 2 (SLOVÉNIE)

Avant d'arriver à Ljubljana, il y a un arrêt à ce Marché avec du pain frais et un comptoir de pâtisseries bien tenu et respectable.

Fruits frais et desserts faits maison, fortement recommandés pour ceux qui sont dans la région à l'heure du petit-déjeuner: même le cappuccino n'est pas mauvais, et on sait qu'il est très rare d'en trouver de dignes en dehors de l'Italie.

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