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Eataly Today apporte des aliments frais à la maison le jour même : comment ça marche
Eataly Today apporte des aliments frais à la maison le jour même : comment ça marche

Vidéo: Eataly Today apporte des aliments frais à la maison le jour même : comment ça marche

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Anonim

Du shopping comme devoir quotidien au plaisir de le faire - si possible - le plus souvent possible. Que vous soyez un admirateur ou un détracteur de Oscar Farinetti, vous venez de lire un portrait crédible de Eataly, la chaîne de magasins où les gourmands aiment se gaver et se perdre, pourtant gênés par cet indomptable hipstérisme qui les fait regarder autour d'eux avec méfiance.

Et si pour acheter les nombreuses bonnes choses que l'on peut trouver chez Eataly il n'était pas nécessaire d'aller chez Eataly ?

Ces derniers jours à la Fed de Milan, le Forum de l'économie numérique, Farinetti a présenté Eataly aujourd'hui, appli de vente en ligne (aussi) de produits frais et très frais livrés directement chez vous, le jour même.

L'arrière-plan est le gant téméraire et quelque peu capricieux lancé à un géant comme Amazon (vous vous souvenez ? "Nous vendrons nos légumes, je ne serai pas battu par Amazon, qui ne sait même pas ce qu'est la nourriture").

Intrigués, nous l'avons joint au téléphone pour en savoir plus.

1. Ce n'est pas prêt tout de suite

Première chose: ce n'est pas prêt aujourd'hui, faisons-le dans quelques semaines… disons en septembre.

2. N'utilise pas Amazon Fulfillment

Dissipons immédiatement les premières rumeurs, Eataly n'utilisera pas la logistique d'Amazon pour la livraison à domicile. Ou plutôt, aux Etats-Unis cela se passe ainsi, mais en Italie Eataly s'en chargera directement, perturbant la chaîne du froid "de la manière la plus écologique possible", Farinetti tient à souligner qu'après tout, sur le respect de la l'environnement et sur l'éthique agroalimentaire a construit notre image (beaucoup d'escargots de Sentinelles Slow Food dans ses boutiques).

3. Cela n'a pas grand-chose à voir avec la morne boutique en ligne

manger, légumes
manger, légumes

Ensuite, ne vous attendez pas à quelque chose de similaire à la boutique en ligne actuelle, qui ne vend que des "épiceries", essentiellement sèches. Comme il est possible que peu de gens le connaissent, c'est un tout petit Eataly, dominé par les bières Baladin et les pâtes Gragnano. Tout part de l'entrepôt du magasin de Monticello d'Alba (CN), certainement pas le plus achalandé, et la comparaison entre l'énormité des produits disponibles dans les magasins et ceux à portée de clic est impitoyable.

4. Livraison le jour même des produits frais et de la gastronomie d'Alice

Au lieu de cela, a assuré Farinetti, Eataly Today mettra 100 % de produits frais sur le Web, y compris des pains spéciaux. Et si vraiment vous n'avez pas envie de cuisiner, la gastronomie d'Alice sera disponible, le restaurant étoilé situé dans le méga magasin de Milan.

5. Les mêmes produits que les magasins

boucher
boucher

La vitrine des produits sera égale à celle des boutiques individuelles. C'est-à-dire: si je sais qu'à Turin ils gardent la marque de yaourt à base de lait de chèvre et de miel d'acacia que j'aime tant, Eataly Today me rapportera le pot béni.

Soulagés de savoir que la distribution sera territoriale, ce qui est bon pour l'environnement, nous aurons aussi une vidéo pour faire le tour digital de la boutique en ligne, compartiment par compartiment.

Alors ne vous inquiétez pas, les fans des versions anormales d'Eataly, comme la romaine ou la milanaise, pourront continuer à se perdre confortablement entre une bresaola de porc et une saucisse de Francfort artisanale même de chez eux.

6. D'où partons-nous

Nous partirons de Milan puis de Rome, Turin, Gênes et ainsi de suite, strictement par ordre de rentabilité des magasins.

7. Comment ça marche

poissonnerie
poissonnerie

Pour ceux qui commandent avant 12h, la livraison des produits a lieu le jour même. Mais vous pouvez choisir le délai de livraison jusqu'à une marge d'une demi-heure. Autre aspect intéressant: il est possible de demander une quantité précise de produit, par exemple à l'épicerie fine. Un point en faveur d'Eataly Today, souligne Farinetti, par rapport à la plateforme similaire d'Esselunga, qui vend des barquettes déjà portionnées.

Un peu comme dire finalement: « Faites deux hectogrammes de Puzzone di Moena et un demi-kilo de pommes de terre violettes et ramenez-les-moi à la maison à 16h30 ».

Mais la commodité est rentable, surtout si elle est poussée à l'extrême. « Plus les clients demandent de la précision, plus ils paient », commente Farinetti. Faire ramener un seul produit à la maison coûtera 1,90 euro, le prix augmente en fonction de la quantité de produits que nous mettons dans le panier numérique et de nos demandes liées à la livraison.

8. Faut-il faire confiance ?

La première chose qui se pose est pourquoi Eataly, comme cela arrive aux États-Unis, n'a pas choisi Amazon pour vendre du frais et du très frais, en plus des plats cuisinés d'Eataly. De l'avis de la plupart, tout aurait été du foin dans la ferme pour Farinetti.

Ensuite, nous devons vérifier, et nous le ferons à temps, dans quelle mesure un service comme celui conçu par l'entrepreneur piémontais est réellement réalisable. En pratique, il s'agit de sevrer la distribution en porte-à-porte de produits frais, étape extrêmement compliquée.

Sachant qu'aujourd'hui Eataly ne vend que 5% des produits qu'elle distribue en ligne dans ses magasins.

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