Comment les supermarchés Carrefour ouvrent-ils la nuit ?
Comment les supermarchés Carrefour ouvrent-ils la nuit ?

Vidéo: Comment les supermarchés Carrefour ouvrent-ils la nuit ?

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Vidéo: Un supermarché avant l'ouverture, ça ressemble à ça 2024, Mars
Anonim

Il n'y a aucun doute, le nuit c'est une bonne affaire. Et non, nous ne parlons pas de circulation sordide dans les coins les plus sombres de nos villes, mais de quelque chose de bien plus simple: frais hebdomadaire.

Depuis un certain temps, en effet, de nombreux Italiens ont pu le faire sans avoir à se rendre dans les supermarchés le samedi matin, commençant ainsi le week-end tant attendu de la pire des manières, mais allant plutôt faire le plein de nourriture et de fournitures dans plus heures de soirée confortables.

Ou même nocturne.

Et cela grâce aux supermarchés Carrefour qui, comme le rapporte Wired.it, expérimentent depuis quelque temps un succès certain en ouvrant 24h/24, y compris la nuit, pour répondre aux besoins et rythmes changeants de la société contemporaine.

Après l'ouverture du premier magasin à Milan, sur la Piazza Clotilde, protagoniste d'une histoire mémorable sur Dissapore, les supermarchés avec des heures d'ouverture non-stop se sont progressivement étendus et aujourd'hui les magasins ouverts 24 heures sur 24 dans toute l'Italie sont passés 93 janvier dernier aux actuels 175.

Des données qui ne laissent aucun doute sur le succès de l'initiative, comme le confirme Carrefour, qui a annoncé que les ventes des supermarchés impliqués dans l'expérimentation ont augmenté de valeurs entre 9% et 12% seulement à Milan, pour atteindre des pics de 15% -16% dans les zones plus périphériques.

Des chiffres qui suggèrent l'existence d'un réel besoin du marché: « Si le modèle d'ouverture 24h/24 perdure, c'est qu'il y a une réponse positive », déclare Carrefour.

Et les autres grandes chaînes de distribution s'ouvrent également à la nouvelle formule: certains magasins de la chaîne Unes proposent déjà un horaire d'ouverture continu jusqu'à minuit, tandis qu'Esselunga a étendu ses horaires d'ouverture aussi bien le matin que le soir.

Les supermarchés Carrefour sur lesquels la formule 24h/24 a été testée jusqu'à présent sont les "superettes", c'est-à-dire des magasins de taille moyenne qui proposent un assortiment de produits suffisamment large pour satisfaire les clients, sans pour autant besoin d'une main-d'œuvre excessive.

Le personnel employé pendant les heures de nuit est considérablement réduit par rapport à celui de jour, et se compose généralement d'un couple de caissiers, d'un agent de sécurité et d'un commis aux rayons.

Par ailleurs, les travailleurs affectés aux heures de nuit sont identifiés exclusivement sur la base du volontariat, précise Carrefour, et en cas de manque de personnel, on fait appel à des « intérimaires », gérés par des agences d'intérim.

Et c'est précisément cette « économie » en termes d'effectifs qui rend l'ouverture de nuit économiquement commode, qui enregistre un trafic client, et un chiffre d'affaires relatif, évidemment bien inférieur aux volumes du jour: « Il n'y a pas de flux de clients du jour, mais une quantité suffisante pour que ce modèle tienne - faites-le savoir à Carrefour Italie -, et les recettes maintiennent l'équilibre des structures ».

Une formule, celle des horaires non-stop, qui semblerait répondre aux besoins de chacun: ceux des consommateurs, qui ont de moins en moins d'espace dans la journée à consacrer aux courses hebdomadaires; à ceux des travailleurs, à qui la formule volontaire laisse une place dans la gestion du travail en offrant la possibilité de voir leurs revenus augmentés (aussi parce que le travail de nuit est plus rémunéré); enfin à celles de l'entreprise, qui s'identifient à une juste rentabilité économique.

Bien entendu, les syndicats se sont également intéressés à la question, particulièrement attentifs à la question de la sécurité, élément non négligeable dans les grandes villes, notamment la nuit: « Nous sommes intéressés à enquêter sur la question de la sécurité au travail et les mesures adoptées par l'entreprise - explique Stefano Galli du CISL de Milan -. On connaît des magasins équipés d'interphones, où les employés n'ouvrent leurs portes qu'à la demande du client. Ensuite, nous voulons comprendre comment s'organisent les quarts de travail, entre temps plein et temps partiel.

Bref, une formule qui, bien qu'encore en phase expérimentale et susceptible d'amélioration sur certains aspects, semble encore avoir trouvé les faveurs de tous.

Cependant, un dernier aspect fondamental reste à éclaircir: qu'adviendra-t-il du pauvre Gianni Morandi s'il décide de publier ses photos devant l'entrée d'un supermarché, avec des sacs pleins et un large sourire en règle générale, non plus le dimanche matin, mais.. le soir ?

A cette occasion, le pauvre s'en est tiré « seulement » avec un tas d'injures et d'accusations diverses d'exploitation indirecte des pauvres ouvriers, contraints de peiner dimanche matin pour lui permettre, ainsi qu'aux autres « sinistres » comme lui, de combler le réfrigérateur.

Cette fois, même face à un travail de nuit, les conséquences pour le pauvre national Gianni pourraient être bien pires.

Attention, Gianni: on t'a prévenu !

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