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Beurre : Test de dégustation
Beurre : Test de dégustation

Vidéo: Beurre : Test de dégustation

Vidéo: Beurre : Test de dégustation
Vidéo: Je teste les pires spécialités d'Amérique 2024, Mars
Anonim

Dimanche froid dans les Préalpes. Il y a deux choses: regarder l'émission tragi-comique de Barbara D'Urso sur Canale 5, ou rassembler les admirateurs de plats réconfortants que vous avez dans votre chronique pour continuer Test de dégustation du Beurre.

Nous avons choisi parmi les étagères de supermarchés 6 produits qui ne sont pas vraiment basiques, mais avec quelques bizarreries, d'abord effrayés par un test aussi "gras", façon mappazzona diront certains.

Au lieu de cela, nous nous sommes lentement redécouverts amoureux du beurre. Et nous ne sommes pas les seuls, vu les récentes déclarations d'amour de tant de chefs.

Bref, un dimanche de dégustation de beurre à l'aveugle est bien meilleur que n'importe quel Sunday Live.

beurre, essayez le goût
beurre, essayez le goût

CONTENU:

Beppino Occelli - Beurre à la crème centrifuge italienne

Granarolo - Beurre italien

Champ de fleurs - Sélection Foo'd Davide Oldani

Sterzing Vipiteno - Beurre de qualité

Laiterie Soresina - Beurre de Soresine

Lurpak - beurre classique

beurre, essayez le goût
beurre, essayez le goût

Le test s'est déroulé à l'aveugle.

CRITÈRES:

Aspect visuel

Cohérence

Goût

Granarolo, beurre, goûte-le
Granarolo, beurre, goûte-le

#5 GRANAROLO

Paquet de 200 g, ingrédients: à base de crème italienne

Jugement: bien, mais un peu "court" par rapport aux concurrents

Emballage: emballage classique en papier bleu avec drapeau tricolore. Le patriotisme c'est bien, mais disons qu'il pourrait être amélioré

Cohérence: compact, s'étale facilement à la spatule sans crantage, fond facilement en bouche

Aspect visuel: brique de couleur paille claire, bloc compact

Goût: moyennement intense au goût de lait, peu persistant

prix: 1,99 € (9,95 € le kg)

En bref: court mais intense

VOTER: 6 1/2

beurre, essayez la dégustation, vipiteno
beurre, essayez la dégustation, vipiteno

# 4 VIPITENO STERZING

Paquet de 250g, ingrédients: Crème au beurre pasteurisée - matière grasse 82%.

Jugement: très agréable

Emballage: en aluminium, sobre et minimal, avec ça je ne sais quel germanique ça donne la sécurité

Cohérence: compact et ferme, s'étale facilement à la spatule sans se casser, fond facilement en bouche, comme le beurre

Aspect visuel: couleur jaune paille intense pour ce bloc "massif"

Goût: léger, pas trop fort, mais en même temps agréable et avec une onctuosité délicate

prix: 2, 39 € (9, 56 € le Kg)

En bref: épicerie fine…

VOTER: 7 1/2 (ex aequo)

beurre, essayez le goût, lurpak
beurre, essayez le goût, lurpak

# 4 LURPAK

Paquet de 200 g, ingrédients: ferments lactiques

Jugement: très agréable

Emballage: en aluminium, le logo est aussi basique. Peu de fioritures, beaucoup de substance

Cohérence: compact et ferme, s'étale facilement à la spatule sans se casser, fond facilement en bouche, comme le beurre

Apparence: légèrement paille (le plus léger des beurres à déguster), ferme, s'étale bien, fond en bouche comme un Lindor

Goût: crème, crème, crème sans dépasser dans un goût trop culotté. Bonne dose de douceur, beaucoup de lait. Certainement bon.

prix: 2, 59 € (12, 95 € le Kg)

En bref: doux et doux-doux

VOTER: 7 1/2 (ex aequo)

beurre, essaie un avant-goût, petite soeur
beurre, essaie un avant-goût, petite soeur

# 3 LAITERIE SORESINA

Paquet de 125 g, ingrédients: fabriqués exclusivement à partir de crème de lait italienne fraîche

Jugement: personne ne lui prend un beau 8

Emballage: canette très glamour aux graphismes floraux vintage, le gastrofighetto dédié à la réutilisation grâce

Cohérence: compact (il souffre moins que les autres de la température ambiante grâce à l'emballage rigide), doux mais pas mou, s'étale facilement

Aspect visuel: couleur blanc crème assez clair avec seulement un soupçon de jaune paille

Goût: en bouche il fond en un instant, diffusant ses qualités dans tout le palais. C'est bon: ferme, goûteux, crémeux.

prix: 1,86 € (14,88 € le Kg)

En bref: convaincant

VOTER: 8

beurre, goûter, champ de fleurs
beurre, goûter, champ de fleurs

#2 CHAMP DE FLEURS

Pack de 250 g, ingrédients: obtenu à partir de lait centrifugé sélectionné par Davide Oldani (teneur en matière grasse minimum 82%)

Jugement: Fierté de Varèse, autre que française !

Emballage: emballage papier, emballage au graphisme élégant ton sur ton

Cohérence: ferme et compacte, elle s'étire comme du velours, fond en un instant dans la bouche

Aspect visuel: couleur jaune paille assez intense

Goût: il a un goût intense de crème de lait, il est complexe sans être "difficile". Simplement une saveur qui conquiert dès le premier goût, voire du parfum

prix: 2, 99 € (11, 96 € le Kg)

En bref: Achète ! Le beurre appelle du pain et du sucre !

VOTER: 9-

beurre, essayez la dégustation, ocelles
beurre, essayez la dégustation, ocelles

# 1 BEPPINO OCCELLI

Paquet de 125 g, ingrédients: crème centrifuge italienne (matière grasse 82%)

Jugement: le Rocky Balboa des beurres

Emballage: emballage papier classique, logo "montagne" un peu rétro

Cohérence: compact et malléable, il fond sans problème en bouche

Aspect visuel: couleur jaune paille pâle

Goût: vrai, pur, démodé. Un beurre au goût de beurre, sans fioritures et sans artifices divers, mais avec un goût prononcé sans être trop envahissant. D'une rare bonté

prix: 2, 15 € (17, 20 € le Kg)

En bref: un Beurre avec un B majuscule

VOTER: 9

beurre, essayez le goût
beurre, essayez le goût

CE QUE VOUS APPRENEZ DE CE TEST DE GOT

Nous avons appris qu'un bon beurre se dit que c'est un plaisir en soi, alors qu'il est vraiment bon.

Nous avons appris que les nuances sont nombreuses, que les goûts (malgré la similitude) peuvent être plus ou moins intenses, plus ou moins sucrés, plus ou moins (mais dans ce cas plus) agréables.

Au terme de la dégustation à l'aveugle donc, nous qui ne jetons rien, avons appris que, même après tant d'années, le pain, le beurre et le sucre font retomber en enfance, et que c'est le meilleur snack du monde.

Inégalé du tout.

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