Vidéo: Italian Chef Academy : à quoi sert une école de cuisine
2024 Auteur: Cody Thornton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 12:34
Il y a une distinction, et si vous permettez qu'elle soit grande, entre "le président qui mange des fettuccine alfredo" et le président qui ne le ferait jamais.
Mais Rome, contrairement à d'autres villes, digère tout sans indignation excessive, alors quand les "Trumpes" sont arrivés dans la ville, elle a accepté avec le détachement de l'ancienne capitale impériale qu'ils chercheraient leurs nouilles bien-aimées dans des endroits où le médium romain n'a jamais mettre le pied.
Et qui sait ce que le "Trumpe" penserait s'ils savaient que leur beurre bien-aimé et la pâte de parmesan n'ont tout simplement pas réussi.
Pourtant, fettucine alfredo, spaghettis et boulettes de viande, sauce bolognaise, pizza hawaïenne, poulet parmigiana représentent la cuisine italienne parallèle qui existe mais n'existe pas: vraie dans l'imaginaire américain, inconnue des indigènes.
La cuisine traditionnelle joue un rôle important en Italie, non seulement d'un point de vue identitaire, mais aussi pour le développement du tourisme, bien l'expliquer et la protéger des bouleversements est l'une des missions qu'elle s'est fixée Académie des Chefs Italiens.
L'école a mis au point une méthode d'apprentissage, basée sur des cours de cuisine intensifs et une approche articulée de la part des étudiants, qui comprend des expériences de terrain et des stages en cuisine professionnelle.
L'accord avec 2400 entreprises italiennes parle de lui-même, parmi les restaurants, pizzerias et pâtisseries, il y a l'Osteria Francescana de Massimo Bottura, le restaurant Cracco ou la pâtisserie Sal De Riso. Ainsi, il n'y a aucun risque que le passage du ventre rassurant de l'école à la cuisine brute des lieux soit une source de frustration.
Et puis il y a les demandes de personnel que l'Italian Chef Academy reçoit du monde entier pour au moins 30 postes vacants par semaine: ambassades, grands groupes privés, voyagistes, chaînes hôtelières.
A l'issue du cursus, les étudiants de l'école de cuisine sont en mesure d'intégrer le vrai marché du travail, et ce n'est pas un hasard si 85 % des diplômés trouvent un emploi dans les deux mois. Renseignez-vous avant de vous inscrire, vous découvrirez de nombreuses histoires d'anciens professionnels ou employés qui ont quitté leur entreprise pour répondre, à travers les cours de cuisine de l'Accademia Italia Chef, à l'appel de leur véritable passion: créer avec la nourriture.
Et ils l'ont fait avec succès, en aidant à défendre la vraie cuisine des horreurs gastronomiques à base d'ananas sur pizza ou de poulet au parmesan.
Conseillé:
Petits secrets pour une cuisine pratique : à quoi sert la glace
Ne dites pas que vous gardez un plateau dans le congélateur juste pour faire du gin tonic ou du mojito. Dans une cuisine, la glace est un outil et presque un ingrédient indispensable à de nombreuses opérations. Ne vous en privez jamais, et pas seulement cette saison. Voici ce qu'il faut en faire. 1. Le bain d'eau glacée. Professionnels et […]
Une bonne nutrition : à quoi sert un régime sans gluten si vous n'êtes pas coeliaque ?
Ce n'est peut-être pas la première chose à laquelle vous pensez lorsque vous mangez une pizza fumante ou un bon pain, mais le meilleur ami de la fabrication du pain reste le gluten, une substance protéique formée de l'union de deux protéines, la gliadine et la gluténine, contenues dans certaines farines, dont le blé. Le miracle de la fabrication du pain […]
II Buonappetito : à quoi ça sert d'être Harry et Meghan si tu ne peux pas manger de langoustines et de fiorentine
Harry et Meghan : Parmi les dix choses interdites à la royauté britannique figurent les crustacés et la viande insuffisamment cuite
No Diet Day : à quoi sert une journée contre les régimes amaigrissants
Si vous envisagez de commencer un régime amaigrissant, ce n'est certainement pas le bon lundi. Aujourd'hui, 6 mai, est célébrée la Journée sans régime, la journée internationale contre les régimes. Mais ne suffit-il pas de ne pas les faire, les régimes, plutôt que d'appeler un jour pour les challenger ? Évidemment non, et c'est plus ou moins clair pour chacun d'entre nous, […]
Jeunes chefs italiens : 10 choses qu'une école de cuisine n'enseigne pas
Écoles de cuisine de chapitre. Des gymnases de formation pour les futurs chefs italiens, les nouveaux super-héros en somme, vivent un moment de splendeur, souvent coûteux mais vénérés comme des sanctuaires où se modèle le talent de jeunes bourgeons pleins d'espoir. Pourtant, même dans ce cas, la sortie coïncide avec le désenchantement : passer du ventre rassurant de l'école à la rude cuisine […]