Il Buonappetito: The Fork avec le guide pour vous faire réserver les meilleurs restaurants
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Anonim

Je ne sais pas aux yeux des autres, pour moi ce matin la présentation du nouveau service « Insider » de La Fourche ressemblait à un accord de paix, vous savez comme un baiser entre Honecker et Brezenev ou une poignée de main entre Rabin et Arafat.

Je l'appellerais "Le pacte des avocats" puisque le lancement de la mise à jour de l'application pour réserver des restaurants a eu lieu, en fait, au Palazzo dei Giureconsulti, à deux pas de la cathédrale de Milan.

"Le pacte des Jurisconsultes" a été facilité par une application qui permet de réserver des restaurants avec son téléphone portable, qui a eu une idée révolutionnaire: mettre (presque*) tout le monde d'accord.

Pour définir sa propre rubrique « Insider », c'est-à-dire les lieux sélectionnés à Milan, Rome, Turin et Florence, il a rassemblé les avis de trois guides importants, du public et de quatre bons journalistes ou blogueurs culinaires.

En pratique: la sélection est le résultat des évaluations des utilisateurs Espresso, Identità Golose, Gambero Rosso (le restaurant doit avoir au moins 50 votes et une moyenne de 9), et est racontée par Marina Bellati à Milan, par Luca Sessa à Rome, de Bruno Boveri à Turin et de Carmela Adinolfi à Florence.

Autour de la table, il y avait donc de nombreux rivaux de tous les temps - Enzo Vizzari, Paolo Marchi, Massimiliano Tonelli - à leur tour souvent à contre-courant de la tendance vox populi.

Cela me semble bon signe.

Critiques et audiences réunies pour permettre à une application d'être fiable. Et qui invite à son tour les clients à être fiables: réserver via le web, c'est, par exemple, annuler les no-show haineux et aussi, en grande partie, les faux avis (comme ceux qui donnent une touche « parce qu'on n'a pas trouvé de endroit !!! 1 !!!!! 1 ! )

L'exemple me semble si vertueux que j'espère que The Fork, qui appartient à TripAdvisor, apprend quelque chose au site de critiques sauvages qui en est propriétaire. Le temps est venu pour - comme l'a dit l'un - que l'amour l'emporte sur l'envie et la haine.

* En Italie - dit le directeur régional de The Fork Almir Ambeskovic - « nous n'avons pas envisagé Michelin car ses restaurants figurent également dans les trois guides concernés ».

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