Il Buonappetito : bon week-end avec le dorayaki de Mme Tokue
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Vidéo: Il Buonappetito : bon week-end avec le dorayaki de Mme Tokue

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Anonim

Cette semaine je veux la terminer en douceur: entre l'actualité criminelle et la campagne électorale, il y a tellement de besoin.

Je le fais en vous recommandant un livre qui parle de douceurs et qui soit doux, aérien, évanescent: « Les recettes de Mme Tokue » de Durian Sukegawa, sorti avant-hier pour Einaudi.

Ceux qui aiment les histoires calmes et polies ont peut-être déjà vu la version cinématographique qui est passée par Cannes en 2015.

Mais le livre, comme c'est souvent le cas, est meilleur.

Il y a la cuisine. Il y a une boutique. Il y a les dorayaki, les génoises. Il y a le Japon, celui des cerisiers et de la sagesse.

Et surtout il y a Mme Tokue, qui a une recette secrète pour faire des bonbons. Une recette faite d'amour et de lenteur.

Sa formule a un secret: « Il s'agit d'observer attentivement l'aspect des azuki (les fèves avec lesquelles est faite la garniture, ndlr). Pour s'ouvrir à ce qu'ils ont à nous dire.

Cela signifie, par exemple, imaginer les jours de pluie et les jours ensoleillés qu'ils ont vécus. Écoutez le récit de leur voyage, des vents qui les ont amenés jusqu'à nous."

Si ce week-end, ou les prochains, vous serez sous les couvertures, peut-être à la montagne, au chaud, il n'y a plus de lecture correcte.

Une touche de grâce contre l'usure de la vie moderne.

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