Vidéo: Regardez Massimo Bottura cuisiner des pâtes au pesto avec du pop-corn chez Jimmy Kimmel
2024 Auteur: Cody Thornton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 12:34
Pas facile de parler de gaspillage alimentaire en tenant une boîte de céréales Cheerios.
Ou cuisinez des pâtes vivantes au pesto avec du popcprn pour convaincre les Américains que même à table, le bon goût n'est pas pour les dépensiers, mais pour ceux qui savent cuisiner avec ce qui reste dans le garde-manger, en lisant peut-être "Le pain, c'est de l'or" ("Le pain est l'Or"), délibérément placé là où l'on ne peut manquer de voir.
On les ajoute aux autres prouesses de Massimo Bottura, le chef de Modène qui a réussi à envoûter les spectateurs de Jimmy Kimmel, animateur de l'une des plus célèbres variétés télévisées américaines, Jimmy Kimmel Live !, diffusée par la chaîne ABC l'autre soir.
Nous vous avons déjà parlé de « Il pane è oro », le livre né de la collaboration avec plus de 50 des chefs internationaux les plus célèbres, tous engagés à cuisiner les excédents alimentaires de l'Expo 2015 pour les pauvres de Refettorio Ambrosiano. Mais la présentation de Jimmy Kimmel dans l'émission était originale, avec des recettes adaptées pour l'occasion, des avertissements botturiens ("tout le monde a droit à la beauté") et des blagues de Kimmel.
Pendant que Bottura préparait du pesto en utilisant des ingrédients alternatifs et des formes de pâtes mélangées, le chef de Modène et Jimmy Kimmel diffusaient des dialogues comme celui-ci:
- "Donc je peux préparer du pesto avec n'importe quoi"
- « Cela dépend, c'est votre palais qui vous suggère ce qu'il faut faire. Tu n'y mettras pas de romarin, par exemple, parce que c'est trop intrusif"
- "Mais mon palais veut y mettre du romarin"
- « Votre palais a tort ».
Voulez-vous savoir quels autres plats le chef modénois a préparé qui après le réfectoire de Milan en a ouvert un à Rio de Janeiro, à l'occasion des derniers Jeux Olympiques, et deux autres ouvriront entre mars et avril, à Paris et à Naples ?
Une panzanella "à la mexicaine", préparée avec les bagels laissés par les auteurs du programme et un banana split, qui récupère les fruits noircis et meurtris grâce à un passage dans une casserole avec du lait d'amande, un crumble de céréales rassis et une boule de crème glacée au fond d'un plateau.
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