Le guide 2014 des restaurants L'Espresso ressemble à celui de 2013
Le guide 2014 des restaurants L'Espresso ressemble à celui de 2013

Vidéo: Le guide 2014 des restaurants L'Espresso ressemble à celui de 2013

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Vidéo: Restaurants : quand la cuisine sous vide devient la norme 2024, Mars
Anonim

2700 entre restaurants et trattorias. Ce sont les numéros du guide Les restaurants d'Italie 2014 de L'Espresso, le deuxième guide par ordre chronologique à sortir en kiosque (après le guide de Gambero Rosso).

Aussitôt, donc, je Trois chapeaux de 2014

19, 75

Osteria Francescana (Modène)

19, 5

Hôtel Rome Cavalieri - La Pergola (Rome)

Le Calandre, Rubano (Padoue)

Piazza d'Uomo Duomo, Alba (Cuneo)

19

Casadonna Reale, Castel di Sangro (L'Aquila)

Combal. Zero, Rivoli (Turin)

Uliassi, Senigallia (Ancône)

Villa Crespi Orta San Giulio (Novare)

Vissani, Baschi (Terni)

18, 5

Ancienne Couronne Royale - Par Renzo Cervere (Cuneo)

Dal Pescatore, Canneto Sull'Oglio (Mantoue)

Cathédrale, Ragusa Ibla (Ragusa)

Enoteca Pinchiorri (Florence)

Hôtel Rosa Alpina-St. Hubertus, San Cassiano in Badia (Bolzano)

La Madia, Licata (Agrigente)

La Peca Lonigo (Vicence)

Osteria del Povero Diavolo, Torriana (Rimini)

18

Aux amis, (Udine)

Coline Ciociare, Acuto (Frosinone)

Cracco (Milan)

De Vittorio, Brusaporto (Bergame)

Hôtel Devero - Restaurant Enrico Bartolini, Cavenago di Brianza (Mb)

Laite Sappada (Belluno)

Madonnina del Pescatore Senigallia (Ancône)

Perbellini, Isola Rizza (Vérone)

Torre del Saracino, Vico Equense (Naples)

Renzi
Renzi

Nous pourrons examiner les variations de score les plus petites et les plus significatives. Pendant ce temps, à la Stazione Leopolda, où le guide est présenté, il y a aussi Matteo Renzi. Qui s'occupe des tables et des tables ces jours-ci.

Campanie
Campanie
Piémont
Piémont
Lombardie
Lombardie

La Lombardie est la région gagnante avec 60 excellentes adresses, suivie de la Campanie (44) et du Piémont (40). Le podium reste inchangé.

Il y a aussi une riche gamme de prix spéciaux prévus dans les pages de Repubblica selon la tradition le 15 août

Déjeuner de l'année: Pauvre diable à Torriana (Rimini)

Cave de l'année: Villa Maiella à Guardiagrele (Chieti)

Maître de l'année: Carlo Pierato, Mistral à Bellagio (Côme)

Sommelier de l'année: Angelo Di Costanzo, L'Olivo del Capri Palace à Capri (Naples)

Jeune de l'année: Alessandro Dal Degan, La Tana di Asiago (Vicence)

L'actualité de l'année: Locanda di Orta San Giulio (Novare)

Performance de l'année: Rossellinis du Palais Alvino à Ravello (Salerne)

Jeune de l'année: Alessandro Dal Degan de La Tana di Asiago (Vérone)

Plat de l'année: Le buffet de Licata (Agrigente)

Café de l'année: Ancienne couronne royale de Cervère (Cuneo)

Sélection de vins internationaux: Perbellini à Isola Rizza (Vérone)

Qualité Made in Italy: Du pêcheur à Canneto sull'Oglio (Mantoue)

Sélection de bulles: Le clown à Rome

Pâtisserie de l'année: Le Palais des Quatre Saisons à Florence

Carrière: Les collines de la Ciociare en Acuto (Frosinone)

Énotables de l'année: Antica Enoteca Guidi à Novara, Godenda de Padoue et Taverna del Gusto de Plaisance

Le nouveau roi des pâtes des deux guides italiens est Nino di Costanzo qui a remporté le prix des pâtes de l'année avec sa mosaïque des Terme Manzi à Ischia (Naples).

Salvatore Tassa reçoit le Lifetime Achievement Award avec son restaurant à Acuto. Dans la Lazio, la jeune chef Alba Esteve Ruiz, révélation 2014 du Gambero Rosso, prend la tête avec 14.

Latium
Latium
Émilie Romagne
Émilie Romagne
Toscane
Toscane

Le classement régional voit immédiatement après le podium un autre triplé en poursuite: Lazio (33), Emilia Romagna (31), Toscane (30)

Les autres régions:

Vallée d'Aoste
Vallée d'Aoste
Tyrol du Sud
Tyrol du Sud
Image
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Trentin
Trentin
Vénétie
Vénétie

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