Vidéo: Michelin poursuit Marc Veyrat, qui l'avait poursuivi
2024 Auteur: Cody Thornton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 12:34
Assez maintenant, ceux de l'entreprise semblent avoir dit guide Michelin, qui a poursuivi le chef français Marc Veyrat après l'avoir fait cela implique pour l'étoile supprimée.
L'affaire judiciaire la plus irritante de l'année dans l'univers étoilé de la gastronomie s'enrichit donc d'un chapitre, avec le chef du Guide Rouge qui a tout simplement décidé de ne plus rester les bras croisés face aux accusations de Veyrat. Lui, furieux contre un déclassement de son restaurant La Maison des Bois de trois à deux étoiles, avait d'abord demandé à être totalement radié du guide, remettant en cause la compétence des inspecteurs du Guide Rouge et même leur passage effectif de son restaurant.
Michelin a répondu, affirmant que les étoiles auraient dû les conserver, car "elles n'appartiennent pas aux chefs, il n'est donc pas de leur responsabilité de les accepter ou de les restituer" et affirmant avoir fourni les pièces justificatives de leur passage à un huissier de justice.
Mais encore, Marc Veyrat avait augmenté la dose, en réclamant des dommages-intérêts économiques symboliques d'un euro et en poursuivant le Guide Michelin qui, selon lui, lui avait retiré une étoile en échangeant un fromage de Savoie à l'arôme de safran utilisé dans son soufflé contre un cheddar banal.
« Et ça suffit », ont-ils dû penser de Michelin, utilisant certainement quelque expression française plus élégante que celle-ci, sans toutefois en changer l'essentiel: le Guide Rouge, finalement, a pris le chef en dommages et intérêts, lui demandant la somme tout autre.. que symbolique de 30 mille euros et imputant la faute de cette situation à "l'égocentrisme pathologique" de Veyrat.
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