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Vidéo: Restes de Pâques : recyclez les œufs en chocolat avant la prochaine répétition des costumes
2024 Auteur: Cody Thornton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 12:34
Me faire regarder le chocolat qui reste après Pâques et le lundi de Pâques, encore emballé dans du papier d'argent, est une cause d'angoisse. Malgré la tentation, les frénésie de la période déconseillent de tout manger, éliminant le problème de racine, et comme cette fois je ne veux pas prolonger le supplice, je réfléchis déjà à quoi inventer. Je pourrais faire fondre les restes en en faisant un fondue au chocolat puis trempez-y une poignée de fraises. Une autre idée est de donner différentes formes aux restes en modelant des dieux des chocolats. Au final, je décide que je vais gâcher mon prochain essayage de maillot de bain en préparant:
1. Salami au chocolat (une collation du passé).
2. Tasse de chocolat chaud.
3. Mousse au chocolat.
4. Ciocorì personnelle.
SALAMI AU CHOCOLAT
Ingrédients: 250 g de biscuits secs, 180 g de sucre, deux onces de beurre, 3 jaunes d'œufs.
Je fais réduire 150 g de chocolat en petits morceaux et le fais fondre dans une casserole au bain-marie. Je hache les biscuits et mélange le sucre jusqu'à ce qu'il devienne un glaçage.
Je garde le beurre quelques minutes hors du réfrigérateur, le coupe en petits morceaux et le place dans un bol, puis le travaille en crème à l'aide d'une cuillère en bois. J'ajoute le sucre glace et continue de fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux. J'ajoute le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs, un à la fois. Je continue de mélanger, ajoute enfin les cookies.
Verser le mélange dans une feuille de papier cuisson, l'envelopper et lui donner la forme d'un salami. Je ferme bien et mets au frigo pour durcir. Avant de le servir, retirez-le et coupez-le comme un salami.
TASSE DE CHOCOLAT CHAUD
Ingrédients: 45 gr de chocolat noir, 20 gr de cacao non sucré, 25 gr de sucre de canne
250 cl de lait entier, 10 cl de rhum, 10 gr de fécule de maïs (facultatif), une pincée de sel.
Hacher le chocolat avec un couteau. Je le mélange avec du cacao, de la cassonade et du sel (amidon, si vous aimez). Pendant ce temps, j'ai fait chauffer légèrement les deux tiers du lait dans une casserole, que je verse sur le mélange à base de chocolat. Je travaille avec un mixeur pour mixer le tout et le remettre sur feu doux. Vérifiez l'absence de grumeaux.
J'ajoute le reste du lait, augmente légèrement le feu et laisse épaissir jusqu'à ce qu'il atteigne une très bonne consistance. J'ajoute le rhum.
MOUSSE AU CHOCOLAT
Ingrédients: 90 g de chocolat noir, 2 cuillères à soupe de rhum, 10 g de beurre, 3 œufs.
Je réduis le chocolat en petits morceaux, ajoute le rhum et le fais fondre dans une casserole au bain-marie (sans que l'eau du bain-marie n'entre en contact avec la casserole).
Je retire la casserole du feu, mélange le beurre, travaille le mélange pendant une minute. J'ajoute les jaunes d'œufs un à la fois puis les blancs d'œufs montés en neige.
Je remplis des tasses que je laisse au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
CIOCORI PERSONNEL '
Ingrédients: 150 gr de chocolat noir, 150 gr de chocolat au lait, 150 gr de chocolat blanc, céréales Rice Krispies
Casser les 3 chocolats et les faire fondre au bain-marie séparément.
Je divise un paquet de céréales en trois portions que je combine avec les trois types de chocolat.
Je verse chaque mélange dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisse durcir dans un endroit frais.
Je coupe le chocolat selon la forme que je préfère.
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