Vidéo: L'obsession de photographier ce que nous nous apprêtons à manger
2024 Auteur: Cody Thornton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 12:34
Twitter, Facebook, Pinterest, Instagram: de plus en plus de personnes utilisent les réseaux sociaux pour publier des photos de ce qu'elles s'apprêtent à manger, notamment de la gourmandise, de la documentation et du narcissisme. Parfois ce sont des plats faits maison, parfois ce sont ceux servis au restaurant. L'appétit vient du fait de regarder, et une bonne photo fonctionne tout autant qu'un bon arôme.
Dans les lieux nommés, il arrive souvent de voir des clients photographier frénétiquement les plats des convives. Dans certains restaurants, les clients sont priés de s'abstenir de prendre des photos. Ceux qui font beaucoup d'efforts pour présenter de bons et beaux plats, qui parlent avant même d'être dégustés, craignent les reportages d'amateurs, qui feront mauvaise impression sur ceux qui verront les images, peut-être postées sur un blog de critique culinaire.
Foodmood.in est un site qui passe en revue tous les tweets du monde (à l'aide d'algorithmes ? L'algorithme devient le mot magique derrière tout), et sélectionne ceux dédiés à l'alimentation. Construit un classement quotidien des aliments les plus publiés, nation par nation. Le système n'est pas entièrement fiable, puisque les mots-clés examinés sont en anglais; cependant, certains termes sont internationaux (pâtes, pizza, sushi) et les pourcentages d'approbation s'avèrent réalistes.
Le 23 juillet, par exemple, les Néerlandais ont posté des photos qui racontaient, dans l'ordre, des crêpes, des pizzas, des œufs; en Afghanistan, salade, œufs et sinigang (une soupe orientale); aux USA, salade, poulet et œufs (pizza à la cinquième place); en Syrie, le chocolat, les bonbons et le kfc (c'est-à-dire le poulet frit du Kentucky). Chez nous, pâtes, pizza et poulet. Foodmood fournit également le revenu par habitant et le pourcentage d'obèses dans les pays analysés.
Bref, on assiste à un essor de la représentation des aliments qui renvoie à l'âge d'or des natures mortes, entre le XVIIe et le XVIIIe siècle. Puis, dans le sillage de la mode lancée par les peintres flamands, les représentations de la nourriture sont devenues une démonstration fondamentale des compétences des peintres, dans un concours pour représenter de la manière la plus vivante possible des quartiers d'agrumes, des éclairs d'écailles de poisson, de plumes et de fourrure de gibier pendu à pendre, des miettes de pains cassés.
Un petit livre de Luca Mariani, Agata Parisella et Giovanna Trapani, Peinture dans la cuisine (Sellerio, 2003), illustre les références et symboles de certaines de ces peintures, dont la célèbre Corbeille de fruits du Caravage, fierté de la galerie d'art Ambrosiana.
Au XXe siècle, la place des maîtres du pinceau est prise par le pop art, avec la sérialité des soupes Campbell's dépeinte par Warhol et les hambugers aux chips d'Oldemburg. C'est maintenant au tour de la photographie, tic souvent plus nerveux qu'une forme d'art.
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