Vidéo: Ou mieux ou rien : des restaurants, en effet, des trattorias chinoises à Milan
2024 Auteur: Cody Thornton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 12:34
Il y a quelques années, j'ai dîné avec une fille d'origine chinoise qui vivait, comme moi, dans le quartier chinois de Milan, correspondant à peu près à via Paolo Sarpi et ses environs. Dans une trattoria chinoise classique (qui est restée longtemps l'une de mes préférées aussi du fait d'avoir à la carte un plat dénommé "salive de poulet", que je n'ai jamais eu le cœur de commander), nous nous sommes régalés de la nourriture typique. Cela m'a semblé une excellente occasion de vous poser une question avec laquelle je me débattais depuis un certain temps: « Quel est le meilleur restaurant chinois de Milan ? Elle haussa les épaules et répondit: « La vérité, c'est qu'ils sont tous un peu pareils.
C'est pour vous dire que bien que je vous propose ici une liste de mes trattorias chinoises préférées à Milan, il faut garder à l'esprit que je le fais avec l'attitude décontractée de ceux qui pensent que ces restaurants mangent environ 30% mieux que la moyenne. Alors, continuons à explorer ! Attendez-vous à dépenser environ 15,20 € chacun, ce qui devient 25-30 € pour Lon Fon.
Les trattorias sont situées (toujours à l'exception de Lon Fon) dans le quartier chinois, que la piétonnisation de la via Paolo Sarpi est en train de transformer en une très agréable vitrine Chinatown. De la liste j'ai exclu « les chinois à prétentions » ©, comme les Bon Wei, Ta Hua, Ba Asian Mood, les restaurants au sens propre et non les trattorias.
Par prudence: Jubin, via Paolo Sarpi virage via Bramante.
Jubin est le restaurant de toutes les saisons: vous pouvez amener votre ami qui regarde les chinois avec méfiance ainsi que des parents xénophobes (même si mon avis personnel est qu'il ne faut pas aller chez eux). La carte est aussi variée (chinoise, thaï, japonaise) que le restaurant: construit par ajouts et remaniements successifs, il propose au moins 4 styles différents. L'entrée par la Via Paolo Sarpi a des airs de restaurant japonais, à l'étage le cadre est celui d'un restaurant chinois classique, tandis que du côté de la Via Bramante se trouvent les salles les plus dépouillées - et les plus authentiques -. Si vous êtes nombreux, vous pouvez réserver l'une des petites salles où des groupes de tous les hommes souvent bruyants participent à des banquets gargantuesques. La cuisine a de très longues heures et la nourriture est toujours bonne: avec du crabe mijoté au gingembre et aux oignons nouveaux et des raviolis grillés, vous êtes du bon côté.
Pour trouver le vrai chinois, mais vrai vrai (alors ne dis pas que je ne t'avais pas prévenu): China Long in via Paolo Sarpi, 42
China Long, 42 par Paolo Sarpi, ne doit pas être confondu avec Long Chang, un numéro de maison plus loin, au coin de la via Aleardi. Le personnel entièrement féminin et le service poli (une fois que le propriétaire m'a serré dans ses bras. Il ne m'était jamais arrivé qu'une personne chinoise me serre dans ses bras) réchauffer un environnement qui serait autrement un peu anonyme. C'est rapidement devenu mon endroit préféré à la fois lorsque je veux que quelqu'un goûte différents plats chinois et lorsque je planifie un déjeuner prolongé du dimanche avec l'abondance habituelle d'enfants, de chiens et de bouteilles de bière. Parmi mes plats préférés, les petites crevettes frites servies froides à la coriandre, le toufu maison, le riz aux pousses de moutarde.
Pour pouvoir dire « je connais un petit endroit »: Hua Cheng in via Giordano Bruno, 13
Le diminutif Hua Cheng a une seule petite fenêtre et "six tables étalées horizontalement, comme une salle d'hôpital des films de guerre des années 1950" (comme le dit Walter Fontana). C'est un vrai restaurant familial: quand j'y vais avec des amis et qu'ils courtisent poliment la serveuse, le cuisinier - qui est son père - l'appelle dans la cuisine et le sert à table. Cela devient pénible en hiver, lorsque l'ouverture de la porte souffle de l'air froid dans le dos des clients. Le toufu gan (ici pour les explications) est parmi les meilleurs de la ville, tout comme les nouilles au bouillon, servies dans des bols gros comme des seaux.
Pour se donner l'air d'un connaisseur: Lon Fon dans Via Lazzaretto, 10
Lon Fon a été l'un des premiers restaurants à véhiculer une image authentique de la Chine et de sa cuisine à Milan. Le restaurant est sobre et peu oriental, et la cuisine - très classique - est toujours d'une précision extrême. Il est légitimement considéré comme l'un des meilleurs restaurants chinois de Milan, et les clients sont déçus par ses raviolis - grillés ou cuits à la vapeur. Presque tous les plats ont des saveurs plus nettes et plus propres que l'équivalent ailleurs dans la ville. Mais la facture est aussi plus importante.
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