50 Meilleurs Restaurants 2013 : Dom, El Celler de Can Roca ou encore Noma ?
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Vidéo: 50 Meilleurs Restaurants 2013 : Dom, El Celler de Can Roca ou encore Noma ?

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Vidéo: Food is where you come from - The unique story of Joan, Jordi, and Josep Roca 2024, Mars
Anonim

Parmi les rendez-vous que le bon gastrophane attend avec impatience se trouve celui à venir Les 50 meilleurs restaurants du monde à l'ordre du jour à Londres. Pendant trois ans, Noma à Copenhague a dominé le classement de San Pellegrino, mais après le récent scandale causé par une infection à norovirus, il semble peu probable que le restaurant de René Redzepi puisse se répéter. Le toto 50Best a déjà commencé, et qui sommes-nous pour nous appeler ?

Parmi les noms les plus populaires Alex Atala, chef du D. O. M. de São Paulo (maintenant à la quatrième place du classement): jeune, excellente réputation et, ce qui n'est pas mal en ce moment (Pape François docet), sud-américain.

Il y a quelques jours, cependant, le site Web Fine Dining Lovers, par coïncidence une propriété à San Pellegrino, a longuement parlé de Joan, Josep et Jordi Roca, les frères qui dirigent le Celler Can Roca de Gérone (secondes aujourd'hui). Dans les boatos de ces dernières heures, le restaurant, joyau de l'empire gastronomique construit par la famille espagnole, est le challenger le plus redoutable du D. O. M.

Alors qui va gagner entre Atala, le Roca et Redzepi, le Danois de retour ? Pour le savoir, il faudra attendre le 29 avril prochain.

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